Колымский огород: как вырастить зеленую фасоль на участке

Фото: agroportal.online

Живым забором из гороха на приусадебном участке сегодня мало кого удивишь. А вот фасоль почему-то колымские дачники высаживают неохотно даже стручковую (или спаржевую).

Между тем, наука давно установила, что содержащиеся в ней вещества делают продукт уникальным источником красоты и молодости человека при условии регулярного употребления продукта. Так считает и жительница Магадана Ирина Колчакова. В ее рационе питания стручковая фасоль – частая гостья. Ирина готова поделиться некоторыми тонкостями выращивания культуры.

Как посадить и про уход

Фото предоставила Ирина КОЛЧАКОВА

Несколько лет назад дачница посадила несколько кустиков стручковой фасоли у себя дома, на подоконнике в качестве эксперимента. Ухаживали за ними всей семьей, фотографировали каждый этап. Урожай, конечно, был символический, но какие же вкусные, сочные, сладкие стручки уродились тогда! Их обжаривали на сковороде с мясным фаршем, с луком и морковью, готовили на их основе салаты.

В этом году Ирина собралась повторить опыт, только уже на дачном участке, который находится в пригороде. Там у нее обычно растут огурцы-помидоры, картофель, репа, редис, всевозможная зелень и цветы какие только хочешь. Еще горох, с ним вообще никаких сложностей, растет и растет. Фасоль же, по словам собеседницы, растение хоть и не особенно прихотливое, но все же больше требует к себе больше внимания, чем родственник. Ее высаживать дачница планирует в парнике.

Вообще, оптимальная температура для посадки зеленой фасоли – 15-17 градусов. Культура не любит ни сильную жару, ни холод. Пока росточки живут в пластмассовых стаканчиках с землей на дома у Ирины Колчаковой, а ближе к концу мая хозяйка запланировала их переезд на грядки. Если опыт заинтересует и вас, вот несколько рекомендаций.

Ирина КОЛЧАКОВА / Фото предоставила Ирина КОЛЧАКОВА

• Сорта спаржевой фасоли отличаются окраской стручков, а также сроками созревания. Для зеленых выбираем такие наименования: Триумф сахарный 764, Сакса, Нота, Ютта, Ольга. Лимонно-желтые: Золото Некара, Золотое время, Золотая гора. Темно-фиолетовые: Пурпурная королева.
• Перед посадкой семена нужно замочить в слабом растворе перманганата калия. Или поместить на марлю, смоченную раствором «Циркона» или «Цитовита». Или просто в раствор марганцовки: возьмите 0.5 гр средства на 100 мл теплой воды.
• Фасоль любит нейтральный или слабощелочной грунт, имейте это в виду. Семена высаживаем в лунки, в землю на глубину 5-8 см. Не забываем про расстояние между кустиками, оно должно составлять не менее 25 см. После посева бороздки следует засыпать навозом или компостом и хорошенько пролить грядки. Кстати, учтите при выборе места посадки: фасоль прекрасно соседствует с томатами, перцами, кабачками и ранней капустой.
• Вьющиеся сорта нуждаются в опорах, их устанавливают сразу после посадки. Вполне подойдут деревянные колышки или шпалеры из натянутых веревок, фасоль за них зацепится усиками. Если вы посадили культуру вдоль забора или другой конструкции, по которой она будет виться, пропустите этот шаг. Кустовой форме опора не нужна вовсе.
• Высадили культуру в парник, укрыли. Когда кустики достигнут 7-10 см, почву нужно прорыхлить. Обильно не поливайте, иначе избыток влаги скажется на формировании стручков. По мере высыхания грунта достаточно. Проверить просто: вдавите палец на 3 см в землю и определите, влажная ли там земля. Если перелили больше нормы, увидите массовое опадание цветков и завязей.
• Из подкормок дачники рекомендуют раствор суперфосфата, почва им удобряется единожды. Еще внесение древесной золы: она не только питает корни растения, но и защищает стебли от гнили. Фасоль не требует многочисленных подкормок. Все необходимые питательные вещества она получила при посадке. Азот ее корневая система добывает из воздуха. Однако пару раз в первую половину лета рекомендуется удобрить ее раствором навозной жижи.
• Через 10-12 дней после образования стручков можно собирать урожай, причем, каждую неделю.

К слову

Уже много лет магаданка Ирина Колчакова в огородных делах использует проверенные составы, очень благотворно влияющие на урожай, а именно: перемолотую в блендере яичную скорлупу, использованные чайные пакетики, которые в ее семье собирали в течение зимы, засушенную банановую кожуру и настой перебродившей крапивы.

Это интересно

Несколько слов хочется сказать о поистине чудесном составе стручковой фасоли, почему же она дарит молодость и красоту?

Вот первое уникальное ее свойство: в отличие от других овощей, она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды.

Конечно, по сравнению с лущильной фасолью (которая идет на зерно) она не слишком богата белком, но содержит гораздо больше витаминов, в том числе C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку.

Зеленая фасоль служит хорошим средством профилактики инфарктов, улучшает пищеварение, помогает при бронхитах и ревматизме.

Немало в ней и железа, поэтому врачи рекомендуют т употреблять фасоль при анемии.

Особенно необходима в рационе больных диабетом, поскольку снижает сахар в крови. В ее составе есть «аргинин», действие которого схоже с инсулином.

Благотворно влияет она и на нервную систему человека. Замечено, что те, кто налегает за обедом на блюда из фасоли, пребывают в добром, спокойном умонастроении.

Кроме того, стручки являются отличным мочегонным средством, выводят лишние соли из организма, помогая справиться с подагрой̆ и мочекаменной болезнью. А для стройнеющих лучшего гарнира к мясу или рыбе просто не найти, поскольку содержит зеленая фасоль в себе всего лишь 24 ккал.

Анна СЕРГЕЕВА.

Возрастная категория материала: 12+